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梅の実が豊作なので・・・

今年は梅が各地で豊作らしく、皆さん梅酒や梅干を作る人が多いそうで、専用の瓶や氷砂糖がたくさん売れているそうです。二尊院の裏山にも梅を栽培しておりますが、白の花梅にも大きな実をつけます。

食べれないと思っていましたが、調べてみると梅と似た品種と掛け合わせたものもあり、食べれるものもあるそうで、黄色に売れた実をかじってみると、スモモのような味がする。。。これはいけるぞ!

ということで、花梅の実でも梅酒をつけてみることに。子供たちも手伝ってくれながら、普通の梅と合わせて8リットル瓶4本を用意。ホワイトリカーでちみつ入りのものと氷砂糖だけで仕込んだものを2本ずつ。

お手伝いしてくれた子供たち用に、梅シロップを1瓶を作りました。(仕込んで2週間くらい経っています)

出来上がりが楽しみです。宿坊にお泊りの方に、坊主バーでおもてなししたいと思います。

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